土鸡放养的管理要点

廖凤先

（凤阳县动物疫病预防与控制中心，安徽滁州 233100）

土鸡也被称为笨鸡、草鸡，是国内地方品种的统称。土鸡一般散养在家前院后，规模化生产主要放养在林间、果园、山坡、草场等地。在土鸡放养的过程中，以采食百草和昆虫为主，由于土鸡的运动量大，食谱丰富，土鸡不仅营养丰富，富多种微量元素，而且鸡肉风味独特，深受消费者喜爱。土鸡蛋口感香甜、无污染，是名副其实的“绿色”放心产品。近年来，随着社会经济快速发展市场对土鸡的需求量越来越大，土鸡养殖已成为农民增收致富的重要产业之一，本文就放养土鸡的管理要点及疫病防控进行探讨。

1.1 场地选择

所选养殖场地势高燥、向阳背风，地面开阔平整稍有坡度，坡度以3°～5°为宜，以便排水。圈舍地面地势要稍高于棚外周围的地势，有利于棚内地面干燥。养殖场附近要保持安静，避免出现较大噪音，配备好养殖设施设备，电力供应充裕。选择场址还要考虑水质水源、交通和电力、周围附近是否有污染等因素。同时兼顾处理粪污、污水和废弃物的条件与能力。

1.2 育雏舍建设

为保证雏鸡的健康生长，在建设时要充分考虑育雏舍的通风以及保湿情况，在此基础上还要保证供暖，可以通过安装保温伞等保温设施，解决保温供暖问题。在建造育雏舍的过程当中，要根据养殖规模以及相应数量，配备适量的笼具以及饮食设备，为保证育雏舍清洁，可以选择轻钢结构，舍内地面硬化，既要控制建设成本，又要保证育雏舍质量。

1.3 鸡舍建设

生产设施的质量直接影响鸡群的健康和生产性能的发挥。在建设鸡舍的过程中，必须结合土鸡的生活习性特点，从场址选择、鸡舍建筑、设备与用具、场区卫生防疫设施等方面进行综合考虑，尽量做到完善合理。不仅要考虑通风、光照等因素，还要考虑饲养操作方便。既要考虑保温防寒，又要考虑防暑降温。可根据养殖规模确定鸡舍面积，每栋鸡舍以800～1000 羽为宜，方便进行卫生防疫管理。鸡舍内墙壁以浅色为主，在鸡舍与放养场之间要搭建通道，方便土鸡前往放养场地。根据土鸡数量，配备相应的自动料线和自动饮水器等设备，提高养殖效率。

1.4 放养场地建设

放养场的建设要根据养殖规模确定场地面积，一般情况下放养场地面积要超过鸡舍面积的10 倍，放养场地附近要有洁净充足的水源，取用方便。为保证土鸡能够健康生长，放养场地环境要清洁，地面开阔整齐平坦而稍有坡度，以避免寄生虫和昆虫的危害。有条件的建设围栏，防止猪獾、黄鼠狼等野生动物侵袭。

2.1 亲本选择

根据鸡的外貌特征、生理特征和生产性能记录等进行选择。公鸡选择体型较大、肌肉丰满、肉质滑嫩、味道鲜美。羽毛以快羽最佳，丰满有光泽。鸡冠发育较早，颜色鲜红。具有耐粗饲、野外觅食能力强。母鸡选择体型中等、有一定的载肉量、肉质鲜嫩、骨细、皮脆味鲜、产蛋率高、蛋重较大，适合于野外放养。羽毛以快羽最佳，紧贴体躯。性成熟早，鸡冠发达，颜色以鲜红为主，也可以是乌冠。

2.2 土鸡繁育

放养土鸡要合理控制饲养密度，注重土鸡发育状况，及时调整鸡群更换饲料，适时增加光照时间，产蛋箱科学合理的放置及公母混群饲养比例。土鸡自然交配要注意公母比例为1∶10 才能获得较高的受精率，公鸡过多时，会产生斗架争配干扰种蛋的受精率；
母鸡过多时，公鸡负担过大影响公鸡精液质量受精率也不高。

2.3 引进鸡苗

除了自繁自养以外，引进鸡苗选择有《种畜禽生产经营许可证》、没发生严重疫情、信誉度高的种鸡场。通过观察外表形态来选择健康鸡苗，可采用“一看二听三摸”的方法。一看鸡苗的精神状态，羽毛整洁有光泽，眼睛明亮有神，肛门周围干净，脐空愈合良好不红肿。二听鸡苗叫声，健康鸡苗叫声响亮而清脆。三摸是将鸡苗抓握手中，触摸骨架发育状态，腹部大小及松软程度，健康鸡苗较重，手感饱满、有弹性、挣扎有力。

3.1 雏鸡饲养管理

由于雏鸡的体温调节机能没有健全，对环境温度的变化十分敏感。为保证雏鸡健康生长，第1 周室内温度控制在33℃～34℃左右，每周降低3℃，育雏舍温度降至20℃即可。喂料应做到少喂勤填，1～2 周每天喂5～6 次，3～4 周每天喂4～5次，5 周以后每天喂3～4 次。雏鸡开食饲料要求新鲜，颗粒大小适中，易于啄食，营养丰富易消化，常用的有碎玉米屑、小米、碎米等。1～3 天后改为配合日粮。

3.2 育成鸡饲养管理

育成时期管理的好坏直接决定了土鸡在性成熟后的产蛋能力以及重用价值。根据土鸡发育的特点分为育成前期和育成后期。育成前期的重点在于控制体重增加过快，提高整齐度。育成后期管理的重点在于控制光照时间和饲料营养，限制饲养防止体重超标。

总而言之，随着人们生活水平的不断提高，对于鸡肉品种风味提出了更高的要求，而土鸡肉质鲜美，营养价值高，市场需求呈现逐年攀升的趋势，因此在养殖过程中，饲养人员要不断优化放养技术，做好场地建设、鸡苗选择、饲养管理以及卫生防疫等工作，保证土鸡健康生长，为促进土鸡养殖业的持续健康发展奠定基础。土鸡的规模化养殖是农民增收致富的产业之路，可助力乡村振兴。

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